Aztec Powern

Tuy mang lại nhiều lợi ích, các làng kẹo hiện đang đối mặt với nhiều khó khăn:Có thể hoạt động trong các mô hình “ẩm thực bí mật” như supper club, bữa tiệc ngầm, nhà hàng ẩn danh (secret restaurant)3. Động cơ lựa chọn sự ẩn danh3.1. Tìm kiếm sự tự do sáng tạoMột trong những động lực lớn nhất của các đầu bếp bí ẩn là được tự do thể nghiệm các ý tưởng ẩm thực mà không bị ràng buộc bởi định kiến thị trường hoặc thị hiếu công chúng. Khi không bị áp lực phải “thành công thương mại”, họ có thể mạo hiểm sáng tạo những món ăn đột phá hơn.3.2.